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Nueva Gama Tostadoras de café PRO

Discaf presenta la nueva gama de tostadoras PRO, máquinas especialmente diseñadas para cafés de especialidad y de alta gama, esta nueva tostadora ha sido concebida en estrecha colaboración con baristas y maestros tostadores para conseguir una máquina que respete la organoléptica del café y permita el desarrollo total del café extrayendo el máximo partido de cada grano, esta tostadora incluye todos los elementos electrónicos y mecánicos necesarios para obtener el tueste perfecto. 

La nueva gama de bombos está especialmente diseñada para permitir que el café trabaje de forma mucho más holgada en su interior, por lo que podremos jugar a deseo entre un tueste más por convección o por conducción, pero garantizando siempre el correcto desarrollo del grano, además dispone de una recamara de aire entre el cilindro donde rota el café y el cilindro que recibe el impacto térmico para eliminar cualquier posibilidad de sufrir puntas quemadas o "scorching" gracias a los variadores de frecuencia de rotación de bombo y velocidad de aire podremos elegir en cada momento el proceso más ideal para el tueste.

Dispone de un sistema automatizado que adecua el caudal y velocidad del aire en función del volumen del café que haya en el bombo, el estado de la chimenea, la presión atmosférica externa, etc.

La tostadora está disponible en versión eléctrica o gas, en su versión eléctrica monta una nueva batería de resistencias especialmente diseñadas para entregar la energía de forma instantánea y enfriarse igual de rápido por lo que no tendremos nunca temperaturas no deseadas, además incorpora un sistema de control proporcional que ajusta el voltaje de la resistencia exactamente a la potencia deseada por lo que no se producen picos de intensidad que puedan afectar a la estructura del café.

El nuevo software viene soportado con un PLC Siemens de última generación y una gran pantalla táctil de 10" para poder representar adecuadamente todos los parámetros necesarios y tiene 3 formas de uso.

Podemos realizar curvas de forma manual mediante un potenciómetro super sensible que modula el calor, la pantalla informa al usuario en tiempo real del estado de todas las temperaturas de la máquina representando gráficamente las 4 sondas de respuesta rápida integradas, por lo que el tostador dispone de toda la información necesaria para ejecutar el tueste.

El modo semiautomático nos permite programar una curva de tueste introduciendo en un listado los 5 puntos en temperatura y tiempo deseados, la máquina se encarga automáticamente de crear la gráfica pasando por esos puntos y recalcula automáticamente todos los gradientes necesarios para que la unión entre los puntos sea suave.

El modo automático es un sistema que permite reproducir fielmente cualquier gráfica guardada de forma automática independientemente del volumen de café introducido, la temperatura de éste, la temperatura de la sala, etc. Así aseguraremos siempre que el café ha pasado por el mismo proceso térmico y facilitamos el uso de la máquina para que cualquier persona pueda trabajar con ella con la seguridad de que el producto no va a sufrir cambios.

BOMBO UN 60% MÁS GRANDE

BOMBO DE DOBLE CÁMARA

NUEVO SOFTWARE CON CONTROL DE GRÁFICAS DE TUESTE INTELIGENTE

SISTEMA DE SEGUIMIENTO DE GRÁFICAS AUTOMÁTICO AUTOADAPLTABLE

PANTALLA TÁCTIL PROFACE DE 10?

CONTROL DE VELOCIDAD DE BOMBO

CONTROL DE VELOCIDAD DE ASPIRACIÓN

SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA CAFÉ

SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA ENTRADA AIRE

SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA SALIDA AIRE

SONDA DE RESPUESTA RÁPIDA PARA TEMPERATURA DE CHASIS

SENSOR DE PRESIÓN DIFERENCIAL AUTOMÁTICO

CONEXIÓN REMOTA OPCIONAL

ACABADOS EN ACERO INOXIDABLE

NUEVO SISTEMA CALEFACTOR MODULANTE DE REACCIÓN INSTANTÁNEA

AUMENTO DEL FLUJO DE AIRE

CUADRO ELÉCTRICO INDEPENDIENTE DE FÁCIL ACCESO

HOGAR INTERNO EN ACERO INOXIDABLE

DEPOSITO DE CASCARILLA AUMENTADO