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NUEVA TECNOLOG?A PARA EL TUESTE

  Discaf presenta una tecnolog?a ?nica y revolucionaria para el tueste del caf?.En los ?ltimos tiempos hemos detectado que el mundo de la torrefacci?n del caf?, se est? profesionalizando y perfeccionando de una forma muy notable.  El consumidor cada d?a es m?s entendido y los torrefactores necesitan nuevos equipos para poder garantizar la calidad de su producto. 

  Ante ?sta nueva situaci?n Discaf a querido estar a la vanguardia del cambio para as? ofrecer una tecnolog?a que pueda cumplir con las nuevas y exigentes expectativas creadas, por eso hemos desarrollado la gama de tostadoras Plus.

?stas tostadoras de caf? disponen de una tecnolog?a que nos permite visualizar la curva de calor que est? desarrollando el producto durante el proceso de tueste. Mediante un potenci?metro o la introducci?n de datos, podemos dise?ar curvas de tueste ideales para cada uno de los productos a tostar, pero ?sto s?lo es una parte.  Las tostadoras disponen de un control inteligente y autom?tico de temperatura, lo que nos va a permitir que una vez tengamos una curva de tueste ideal para determinado producto podamos reutilizarla a voluntad, la tostadora adaptar? su funcionamiento de forma autom?tica para realizar exactamente la misma curva de tueste guardada, a?n habiendo diferencias notables c?mo la introducci?n de una cantidad de producto diferente, una mayor o menor temperatura ambiente, una diferencia en la humedad o la temperatura del producto en verde, etc.

Las tostadoras de caf? vienen equipadas con una pantalla t?ctil, quemadores modulantes y un m?dulo WI-FI que nos permite visualizar y controlar la tostadora a distancia, desde un m?vil, una tablet o un PC, dicha se?al se puede llevar a una pantalla grande para que todos los clientes puedan visualizar la curva de tueste que ?sta realizando su producto en directo y as? certificar que el producto ha sido tostado de la forma m?s ?ptima posible.  Adem?s de las posibilidades de show que ?sto permite para una coffee shop.

En las im?genes exponemos un ejemplo de seguimiento de gr?fica de tueste en modo autom?tico.  La curva azul es la curva patr?n o gu?a, y la curva roja en la que se va generando de forma autom?tica habiendo introducido una cantidad diferente de caf?, como se puede apreciar, la tostadora realiza la misma curva sin necesidad de tener que reprogramar la m?quina y con la total garant?a de que el resultado final va a ser exactamente el mismo.

Quedamos a su disposici?n para ampliar la informaci?n de ?sta nueva tecnolog?a y resolver cualquier duda o aclaraci?n.


https://www.youtube.com/watch?v=OcWsYdEo-fQ


Administrador 01/01/2018

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